口感豐厚的雞蛋卷如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞蛋 ：3個

輔料

鹽 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
油 ：適量
蔥花 ：適量
香腸 ：半根

具體步驟

1.雞蛋打入碗中，取少量蛋清分開放，之後備用

2.把蔥綠切碎，胡蘿蔔和香腸切丁

3.切好的蔥、香腸、胡蘿蔔放入雞蛋中攪勻，加入少許鹽

4.鍋中油熱了之後，把攪拌好的雞蛋倒進鍋中，用中火慢慢煎。一邊煎，一邊用鏟子把中間的雞蛋打碎，這樣可使上面的蛋液流下來，繼續煎。

5.煎的差不多後，把剛纔另放的蛋清沿邊緣倒入。

6.倒入蛋清後就可以用鏟子從蛋清的一邊開始把雞蛋餅翻卷起來。

7.放涼後，切開成盤即可

烹飪技巧

蛋清最後倒入是爲了切好後的切面美觀，看到的樣子就是蛋清和蛋黃分離的狀態，另外可以根據個人口味多加一些菜，我自己做的時候菜放少了，味道比較單一，建議大家做的時候多放些蔥花、胡蘿蔔這些配菜，味道會很飽滿的！