家常版紅燒鯽魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鯽魚 ：4條

輔料

蔥 ：適量
老抽 ：10
生抽 ：20
味精 ：適量
澱粉 ：5
油 ：適量
姜 ：適量
水 ：適量
鹽 ：1勺
大蒜 ：適量
番茄醬 ：20
料酒 ：20
糖 ：10

具體步驟

1.準備鯽魚四條洗乾淨，在魚身塗些鹽

2.鍋裏加入油，燒熱

3.鯽魚下鍋小火炸

4.炸至兩面焦黃

5.盛出備用

6.準備蔥薑蒜

7.炸魚的鍋油倒出一些，

8.加入蔥薑蒜

9.蔥薑蒜爆炒後聞到香味，加入番茄醬炒香

10.加入魚，加入適量水

11.燒開加入料酒

12.加入老抽生抽

13.加入鹽，糖，小火燒30分鐘

14.盛出魚

15.去掉鍋裏的蔥薑蒜，加入少許味精和澱粉

16.濃濃的湯汁淋在魚身上就完成了。

烹飪技巧

鯽魚如果大的話，最好在魚身劃上幾刀，方便入味。