美味的涼拌豆筍如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

美味的涼拌豆筍，這是一道非常美味的涼拌菜。豆筍是一種營養價值非常高的食材，跟腐竹類似，都是黃豆製品，含有豐富的蛋白質，是非常有營養的。直接用來涼拌，味道非常棒。而且吃起來口感非常獨特，味道也非常的香，很適合夏天不開胃的時候食用。

主料

豆筍 ：兩張

輔料

辣椒粉 ：適量
蔥末 ：適量
油 ：適量
蒜蓉 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

1.買這種一大片扁的豆筍，軟一些，口感也相對一根根的豆筍好一些

2.將豆筍放入開水中，泡發至軟

3.準備好姜蒜蔥末備用

4.將泡好的豆筍切成三到五釐米的段，瀝乾水分

5.將食用油倒入鍋中，燒熱，將豆筍加入鍋中，關火，拌勻

6.加入準備好的蔥薑蒜末、鹽、味精、醬油、辣椒，將豆筍充分拌勻即可

烹飪技巧

1、豆筍要用開水泡發才好吃2、油燒熱後加入豆筍，接着關火，用餘熱來拌