山藥壽司卷如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

山藥 ：適量
烤海苔 ：適量
香菇 ：適量
春筍 ：適量
西式火腿 ：適量

輔料

鹽 ：適量
白胡椒粉 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1. 山藥洗淨後去皮，放入保鮮袋，進微波爐高火加熱5分鐘。

2. 鮮香菇和春筍切丁，焯水。西式火腿切丁。

3. 鍋加熱，鍋裏放少許油，油溫後倒入香菇、春筍和西式火腿碎翻炒，倒少許鹽調味，加入一點點糖提鮮。出鍋前撒少許白胡椒粉。盛盤備用。

4. 山藥熟後裝保鮮袋裏，碾成泥。將炒好的餡料拌入山藥泥中，並根據口味酌情加入鹽。

5. 取一張烤海苔，平鋪在壽司竹簾上，將拌好的上藥泥均勻塗在紫菜上，主要不要太厚，上下邊緣部分留出。捲起山藥卷，可以用壽司簾幫助緊實。最後切開即可。

烹飪技巧

山藥：含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用