墨椒燉冬瓜的做法 簡妹廚房冬季暖身湯食---墨椒燉冬瓜 墨椒燉冬瓜怎麼做

“墨椒燉冬瓜，這是一款既簡單又保健的家常菜。這次簡妹選用冬瓜和金華火腿爲主食材，簡妹墨西哥香菇剁椒做佐料，以剁椒中和冬瓜的寒性。當冬瓜的清甜和金華火腿的鹹香在小火煮燉中慢慢釋放，墨西哥香菇剁椒的鮮香漸漸融入到冬瓜中，使得冬瓜色澤金黃，既保留了冬瓜原有的香味，又酥軟入味，讓人食指大動。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

墨椒燉冬瓜的做法步驟

• 1、1冬瓜去皮，切成塊狀，表面撒適量鹽
• 2、放入砂鍋，均勻擺置，加水剛好蓋過冬瓜
• 3、均勻淋入適量雞汁，少量花生油
• 4、撒入少量雞精和金華火腿粒，簡妹墨西哥剁椒，並均勻拌開
• 5、蔥洗淨，切蔥花備用，小紅椒洗淨，切粒備用
• 6、大火開後，改爲小火慢燉15分鐘
• 7、開鍋灑上蔥花、少許小紅椒粒即可上桌食用

小竅門

1、冬瓜養生功效多多，利水消腫，減肥降脂，清熱解毒，女性常吃能使面部光潔。墨西哥剁椒維生素豐富，口感獨特顆粒爽脆，融合在軟糯的冬瓜裏，更添清香美味。
2、爲避免寒性在體內沉積，每週吃冬瓜不宜超過三次。如果是做成冬瓜湯，分量不要太多，每次200克以內即可。同時爲中和寒性，烹飪時要注意搭配，辣椒、姜等都有驅寒功效。