經典北方大饅頭如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

北方大饅頭是北方人的傳統主食，南方人以米飯爲主，北方人以麪食爲主。在麪食中，北方大饅頭是一種簡單美味，飽腹感強的主食。製作起來十分簡單，而且口感十足，不容易發胖。北方大饅頭在北方人生活中扮演着重要的角色，但是南方人也可能會愛上它。

主料

麪粉 ：500

輔料

酵母 ：2

具體步驟

麪粉和成大塊的麪糰，用手將麪糰和成稍硬一些的麪糰。蓋上溼布餳10分鐘

10分鐘後，再揉一次麪糰，這時的麪糰更光滑。蓋上溼佈置溫暖處餳發40分鐘

將麪糰移到面板上，撒少許的薄面，將麪糰反覆揉搓將氣體排盡。最後將麪糰搓成長條

整理型的饅頭坯，用溼布蓋上餳發20分鐘左右，被手指輕按饅頭坯，凹處能很快的彈回，就表明饅頭坯餳發完畢

鍋內燒開水上汽後，將饅頭坯放入鍋中，我用的電磁爐，中火1200瓦，20分鐘