鮮美細嫩紅燒針樑魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

紅燒針樑魚，是一道十分鮮美的菜餚，主要原料有針樑魚，桂皮，八角，生抽，米醋等，針樑魚肉質細嫩，味道鮮美，富含多種礦物質，對人體健康十分有益，紅燒的烹飪方式，使魚肉更加豐腴醇香，美味的湯汁充分滲透到魚肉中，使魚肉吃起來細嫩可口，非常好吃。

主料

針樑魚 ：1條

輔料

姜 ：1塊
蒜 ：4瓣
八角 ：1個
桂皮 ：1小塊
料酒 ：15
甜麪醬 ：15
麪粉 ：適量
油 ：適量
鹽 ：2
蔥 ：1段
糖 ：8
香葉 ：2片

具體步驟

1.針樑魚

2.針樑魚宰洗乾淨，切段

3.蔥、姜、蒜切片

4.魚段粘上面粉

5.鍋中放少許油，將魚煎至兩面金黃，盛出

6.鍋中另放油，下蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉炒香。

7.放下入煎好的魚，倒料酒烹一下去除腥味

8.再甜麪醬、鹽、糖

9.加水，以剛沒過黃魚爲好

10.大火燒開，轉小火燜至湯汁變濃出鍋即可。

烹飪技巧

1、煎魚時在油裏撒少許鹽可以防止油往外濺。