家常扣肉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
蔥 :適量
姜 :適量
蜂蜜少許 :適量
主料
五花肉 :適量蔥 :適量
姜 :適量
蜂蜜少許 :適量
輔料
八角 :適量具體步驟
1. 五花肉煮到8分熟,筷子扎透沒有血水冒出就可以了,取出五花肉控幹水,然後在肉皮上抹上一層蜂蜜;
2. 鍋裏倒入少許油,把抹蜂蜜的肉皮放到鍋裏煎;
3. 煎至黑紅色即可,注意煎的時候要保護好自己,因爲油崩的很厲害,最好拿鍋蓋擋一下
4. 把煎好的五花肉切成薄厚均勻的肉片,肉皮朝下襬放到大碗裏;
5. 把蔥、姜、大料、糖、鹽、醬油、雞精放到大碗裏,上過蒸,冷水入鍋,水開後計時,一小時後就可以了,香香的扣肉就做好了。
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