清爽的風味手撕豬心如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬心 ：1個

輔料

花椒 ：10粒
大料 ：2粒
香葉 ：3片
小蔥 ：2兩

具體步驟

1.豬心一個，洗乾淨，剖開，去掉凝血，泡進水裏換水幾次去掉血水

2.高壓鍋里加花椒大料香葉鹽大火壓二十分鐘

3.自然冷卻後把豬心順肌肉紋理撕成小條，撕不動的地方也不要死心眼地硬撕，完全可以用刀切嘛！

4.小蔥順着切細絲，越細越好，然後浸在涼水裏，一會工夫就自然打卷，做涼拌菜的時候點綴特別漂亮，用大蔥也有同樣效果，重要的是切細

5.把撕好的豬心、香蔥絲、元蔥放入盤中加上東古醬油，辣椒油，雞精，拌勻即可裝盤。