美味絞肉鑲黃瓜湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬絞肉 ：250公克
魚漿 ：50公克
黃瓜 ：1條
香菇 ：2朵
髮菜 ：適量
胡蘿蔔泥 ：1大匙
蛋白 ：少許
蒜末 ：10公克
蔥末 ：10公克
高湯 ：700㏄
太白粉 ：1小匙
A.鹽 ：1/3小匙
雞粉 ：1/3小匙
米酒 ：1大匙
胡椒粉 ：少許
B.鹽 ：1/2小匙
香油 ：少許

輔料

具體步驟

1. 黃瓜削皮後，切成厚片狀，再將籽挖掉。

2. 將豬絞肉、魚漿、蒜末、蔥末及調味料A混合後甩打至有彈性，加入髮菜拌勻成肉餡備用。

3. 作法1的黃瓜片內某上太白粉後，填入作法2的肉餡，再於肉餡上抹上少許的太白粉。

4. 將做法3的黃瓜放入蒸籠內蒸約20分鐘後，取出至於大碗中。

5. 高湯煮至沸騰，加入調味料B調味後，倒入作法4的大碗中。

6. 胡蘿蔔泥、太白粉、蛋白混合拌勻，熱一鍋放，加入2大匙油，再將前述的胡蘿蔔泥放入炒熟後，放置於作法5的黃瓜上即可。