好吃的酥炸春捲如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

春捲皮 ：適量
鮮豬瘦肉 ：適量
韭黃 ：適量
豆腐乾 ：適量
綠豆芽 ：適量

輔料

川鹽 ：適量
料酒 ：適量
水豆粉 ：適量
花生油 ：適量

具體步驟

1. 將鮮豬瘦肉切成火柴棒細絲，韭黃切成小段，豆腐乾切絲，綠豆浸軟去腳

2. 豬肉用川鹽、料酒、水豆粉碼味，入油鍋炒熟，加韭黃、豆腐乾、綠豆芽拌成餡待用

3. 取春捲皮，放入適量的餡心，將兩頭抄攏裹成圓筒，接頭處用粉糊封好

4. 鍋放旺火上，添入油，燒至六成熱，將包好的春捲入油鍋內炸至金黃色後撈起。注意炸時要翻動，使顏色均勻

烹飪技巧

色澤金黃，皮酥脆，餡鮮嫩。