美味醬香茄子如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
辣椒 :一個
蒜 :5顆
豆瓣醬 :一勺
醬油 :少許
八角 :一顆
姜 :適量
主料
茄子 :一個辣椒 :一個
蒜 :5顆
豆瓣醬 :一勺
輔料
蠔油 :一勺醬油 :少許
八角 :一顆
姜 :適量
具體步驟
1. 茄子洗淨,切5釐米左右的長條,辣椒斜着切段兒,姜切絲,少許,蒜切片,若干。
2. 水燒開,把茄條下鍋,焯軟,撈出,淋出多餘的水分。
3. 熱鍋上油,油七八成熱時,把一點蒜片、薑絲、八角下鍋煸炒出香,放一勺豆瓣醬和少許醬油後,把茄子放入鍋中,裹好醬汁兒,放少許水(一點哦,爲了防止粘鍋),鹽和雞精。
4. 然後把辣椒入鍋,放一勺蠔油,翻炒成熟。
5. 出鍋前,放入蒜片。關火,盛出,開吃!
放入醬之後,適量放鹽,因爲豆瓣醬本身就有鹽分了。
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