腐竹芹菜的做法 涼菜-腐竹芹菜 腐竹芹菜怎麼做
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食材明細
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腐竹芹菜的做法步驟
- 1、腐竹掰成大段,放入碗中用水泡一夜(冬天溫水)
- 2、泡好的腐竹擠幹水分,用刀斜着切成小段;黃瓜芹菜(芹菜可在開水中先氽燙,燙後過涼水)洗淨切小段
- 3、用鹽,生抽,醋,一點點白糖調味拌勻
- 4、鍋中倒入少許油,三成熱時放入花椒小火炸香,再入幹辣椒,變色鍋離火撈出,餘油燒至起煙,起鍋潑在拌好的腐竹上迅速拌勻,撒上少許芝麻裝飾即可
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