老乾媽雞塊如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:15分鐘
蔥 :適量
姜 :適量
花椒 :適量
生抽 :適量
鹽 :適量
白醋 :適量
花生末(熟芝麻) :適量
主料
清遠雞 :一隻輔料
老乾媽油辣子 :適量蔥 :適量
姜 :適量
花椒 :適量
生抽 :適量
鹽 :適量
白醋 :適量
花生末(熟芝麻) :適量
1. 黃飛紅花生米裝進保鮮袋後,擀麪杖碾碎備用。
2. 姜,蒜,蔥分別切末備用。
3. 鍋內放水,加入薑片,花椒,蔥頭大火煮開。將洗淨的清遠雞在沸水中煮20分鐘後熄火,燜10分鐘後取出。
4. 將汆燙好清遠雞撈起,冷卻後切塊。
5. 炒鍋油熱後,倒入蒜末,薑末,花椒,老乾媽油辣子翻炒,淋入雞湯,生抽,鹽,白醋燒開,倒入切好的雞塊表面。
6. 撒蔥花,花生末即可。
1.沒有清遠雞也可用別的雞替代。
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