香鮮至極的紅燒小龍蝦如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
蒜子 :適量
香蔥 :三小顆
香辣醬 :三勺
老抽 :適量
桂皮 :一小瓣
白糖 :少量
雞精 :適量
花椒 :適量
八角 :兩顆
白酒 :一勺
主料
小龍蝦 :一斤輔料
香葉 :兩片蒜子 :適量
香蔥 :三小顆
香辣醬 :三勺
老抽 :適量
桂皮 :一小瓣
白糖 :少量
雞精 :適量
花椒 :適量
八角 :兩顆
白酒 :一勺
具體步驟
1.原材料大集合,龍蝦忘了拍,奶粉罐裏是糖
2.龍蝦最好提前放水養着,滴點香油讓它吐髒氣,洗乾淨扯掉尾部的黑線,再洗幾遍,控幹水備用
3.這個時候把要用的材料洗乾淨切好備用
4.鍋內倒入大概一碗半的油,四成熱時倒入龍蝦
5.翻炒至變色即可撈出,
6.鍋內留少許油,四成熱時放入蒜子,姜,桂皮,花椒,八角炒香,
7.倒入蝦,香辣醬,醬油,少量鹽,一勺白酒翻炒均勻加水,和蝦一平就好,我放的有點多了,大火燒開以後小火燒十分鐘後加入雞精,白糖後大火收汁即可出鍋,可根據個人喜好撒點蔥花或香菜末
這道菜我做的不辣,因爲孩子要吃,喜歡辣的可以放點幹辣椒,醬裏有鹽,放鹽的時候少放點!雞精和糖最後放
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