自制杏仁豆小西餅如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
黃油 :100
全蛋 :30
奶粉 :25
杏仁豆 :35
鹽 :1/4t
泡打粉 :1/4t
香草精 :1/4t
主料
低筋麪粉 :150輔料
糖粉 :50黃油 :100
全蛋 :30
奶粉 :25
杏仁豆 :35
鹽 :1/4t
泡打粉 :1/4t
香草精 :1/4t
1.無鹽奶油放到室溫下軟化後,加入糖粉及鹽,先用橡皮刮刀攪拌均勻,再用攪拌機攪打均勻;
2.加入香草精,並分次加入全蛋,繼續用攪拌機快速打發,至均勻的奶油糊狀;
3.將低筋麪粉、泡打粉、奶粉一起篩入,用橡皮刮刀以不規則的方向拌成均勻的麪糰;
4.將麪糰包入保鮮膜內,冷藏鬆弛30分鐘左右;
5.取麪糰15克,用手揉成圓球狀,直接放到烤盤上,再放上1粒杏仁豆;
6.烤箱預熱180度,中層,上下火烤20分鐘,熄火後繼續用餘溫燜10分鐘左右。
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