好吃的茭瓜炸醬麪如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:10分鐘
茭瓜 :適量
蔥 :適量
油 :適量
鹽 :半勺
西紅柿 :適量
味精 :1/4勺
茭瓜:別名茭白,也叫西葫蘆,因爲他富含營養價值而被譽爲“水中參”。生長在長江一帶,富含豐富的營養價值,皮綠內白,口味極其清淡,加入炸醬等食物,使起變得入味,更加美味有口感。茭瓜炸醬麪,簡單易做,營養價值豐富,味道美味走不乏清淡,是家常菜的必選菜品。
主料
面 :200輔料
麪醬 :30茭瓜 :適量
蔥 :適量
油 :適量
鹽 :半勺
西紅柿 :適量
味精 :1/4勺
具體步驟
1.面加水,少許鹽,和麪
2.擀成長方形狀
3.下手指粗的劑子,餳一會
4.抻面,抻好後下鍋煮熟
5.茭瓜切絲,大蔥切碎
6.西紅柿切片備用
7.熱鍋涼油下入蔥花炒香
8.下入甜麪醬,炒均勻
9.下入鹽,味精炒均勻
10.加入適量水熬煮
11.熬到醬汁濃稠
12.下入茭瓜絲
13.翻炒均勻,醬汁進一步收緊時,關火
14.麪條瀝水裝碗
15.將醬汁澆入麪條,擺上西紅柿片,撒上剩餘的蔥花
1、提前餳面,面餳的時間越長,越容易塑形,越容易拉出均勻的麪條,可以晚上和麪,餳制一晚,切條下劑,撒乾粉再餳制,10分鐘即可。
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