#DIY#南瓜海鮮湯如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
蟹腿肉 :30公克
鯛魚片 :25公克
南瓜 :200公克
油蔥酥 :5公克
鹽 :1/2小匙
雞精粉 :1/2小匙
白胡椒粉 :1/4小匙
太白粉水 :1大匙
香油 :1小匙
大骨高湯 :500㏄
主料
蝦仁 :30公克蟹腿肉 :30公克
鯛魚片 :25公克
南瓜 :200公克
油蔥酥 :5公克
鹽 :1/2小匙
雞精粉 :1/2小匙
白胡椒粉 :1/4小匙
太白粉水 :1大匙
香油 :1小匙
大骨高湯 :500㏄
輔料
具體步驟
1. 鯛魚片切丁與蝦仁、蟹腿肉一起汆燙,沖冷瀝乾備用。
2. 南瓜去皮切薄片入鍋與大骨高湯一起小火燜煮10分鐘,關火放涼。
3. 將作法2放涼的南瓜連湯用果汁機打成泥後入鍋小火煮至沸騰。
4. 加入油蔥酥、鹽、雞精粉、白胡椒粉及作法1材料拌勻。
5. 轉小火用太白粉水勾薄芡後關火,灑上香油即可起鍋。
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