媽媽最愛的豌豆黃如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豌豆粉 ：100

輔料

清水 ：500
細砂糖 ：30

具體步驟

1.準備豌豆粉和細砂糖

2.容器裏放入100g豌豆粉和細砂糖，加入250g清水，攪拌均勻，攪成細細的麪糊

3.麪糊過篩，濾出的麪疙瘩用勺子碾碎，可以繼續用；過濾後的麪糊非常細滑

4.小鍋裏放入餘下的250g水，小火燒至鍋底開始冒泡，倒入麪糊，邊到邊攪

5.不停的攪拌，一直成圖中的樣子，大約10幾分鐘

6.倒入容器中，容器不用抹油

7.表面最好是抹平，蓋上細紗布，徹底放涼

8.放涼後的豌豆粉倒扣在案板，切塊半盤即可

烹飪技巧

全程務必小火，一直煮到沒有豌豆特殊的味道，十幾分鐘左右。