川味鴨腿燉土豆如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
鴨腿 :2個
大料 :適量
桂皮 :適量
油 :適量
生抽 :1勺
料酒 :1勺
鹽 :適量
郫縣豆瓣醬 :1勺
大蔥 :適量
酸姜 :1塊
花椒 :適量
主料
土豆 :3個鴨腿 :2個
輔料
甜麪醬 :1勺大料 :適量
桂皮 :適量
油 :適量
生抽 :1勺
料酒 :1勺
鹽 :適量
郫縣豆瓣醬 :1勺
大蔥 :適量
酸姜 :1塊
花椒 :適量
具體步驟
1.鴨腿洗淨入鍋焯
2.焯好的鴨腿切成大塊,放炒鍋裏煸出油
3.土豆洗淨切塊
4.煸出的多餘的鴨油全部倒掉
5.郫縣豆瓣醬切碎
6.砂鍋放少許油,煸香豆瓣醬
7.,放入鴨腿肉,加生抽料酒翻炒
8.加入水沒過食材,把所有調料放進調味盒裏,放入砂鍋
9.加一勺甜麪醬,蔥姜,大火燒開,轉小火燉一個小時
10.放入土豆繼續燉20分鐘
11.盛一碗米飯,香噴噴的好吃極了
鴨腿焯水需冷水下鍋,焯出血末
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