薑蓉蒸蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：2個
姜 ：小塊
糖 ：少許
鹽 ：少許

輔料

具體步驟

1. 生薑去皮後用榨汁機加水榨碎，然後用篩網過一次，水倒掉後加水攪拌再過一次水，這次的水辣味要輕很多了，把一小部分生薑末放在水中，其他的可以用到別處了

2. 打兩個雞蛋，攪拌均勻，加入剛纔的二次姜水和少量生薑，再次攪拌均勻，加半勺鹽半勺糖

3. 上鍋蒸，蓋上保鮮膜，小火蒸10分鐘後再悶5分鐘，出鍋後較大的薑蓉會在最上層，那裏也不是很嫩，不喜歡可以把最上層用勺子去掉，再隨意加喜歡的料點綴

4. 下層的蒸蛋不僅滑嫩香甜，還帶有一點點似有似無的辣味，吃完身體裏感覺微微發熱會很舒服！

烹飪技巧

用完的姜可以繼續用於別的用途！