美味的瓜子仁黑芝麻糖如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:1分鐘 烹飪時間:2分鐘
熟白芝麻 :70
玉米糖漿 :113
水 :少量
美味的瓜子仁黑芝麻糖,甜而不膩。適合在炎炎夏日的午後,作爲下午茶來使用。配上一杯微苦的咖啡,和好友度過一個有趣悠閒的午後。也是家長給小朋友做的健康甜品的最佳選擇,也適合在家和孩子一起DIY,度過一個有意義的悠閒時光值得一試。
主料
熟瓜子仁 : 200熟白芝麻 :70
輔料
白糖 :75玉米糖漿 :113
水 :少量
具體步驟
1、瓜仁和芝麻分別用厚底鐵鍋炒熟,炒到開始有香味冒出來,顏色微微發黃就是好了。如果不是炒完了趁熱現做的話,煮糖的同時把瓜仁和芝麻放在烤箱裏100度保溫,以防涼的果仁使得糖漿凝固得太快。
2、兩種糖放奶鍋裏,加少許水,煮到130度,芝麻先倒下去拌進糖漿裏,再把瓜仁倒進去一起拌勻。在直身奶鍋裏攪拌,筷子最好使。
3拌勻之後刮出來倒在一張油布上,這時熱的糖漿拌和着果仁質地尚軟,像個麪糰,拎起四邊往中心折疊,整理成一個方片疙瘩,厚度大約1.5釐米。稍放一放,冷卻到手感微溫時切塊,冷透了以後密封儲存。
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