創意梅子排骨如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

梅子排骨是一道粵菜系，味道屬於酸的，適合在秋天吃。秋天要吃些酸的來收斂，而梅子排骨則是十分適合在這個時候吃。梅子排骨味道美味，樣子好看，適合各種人羣去吃。在秋天吃一些梅子排骨是十分舒服的，對胃有很大的好處，在秋天必須要吃的一道菜。

主料

排骨 ：500
黑梅 ：50

輔料

老抽 ：適量
油 ：適量
糖 ：適量
醋 ：適量

具體步驟

1.所有食材備齊

2.黑梅長這樣，洗淨

3.將排骨洗淨後氽水，撈出後用溫水洗淨，

4.鍋內倒油後加入氽好的排骨，蓋上蓋子將排骨水份炸幹

5.然後倒入少許的老抽上色，

6.翻炒後加入西西果，加水漫過食材蓋上鍋蓋，大火煮開後，加入醋和白糖

7.調小火煮至湯汁變濃即可出鍋

烹飪技巧

1、排骨氽水後一定要用溫水清洗，不能用冷水。2、因爲這樣一冷一熱會讓肉質變老，口感很柴，咬不動。3、這個果子也可換成話梅一類的小零食。4、排骨出鍋後要趁熱吃，加入梅子可解排骨的油膩。