「家有大廚」醬燒茄子如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
雞精 :適量
鹽 :適量
豆瓣醬 :1大勺
大蒜 :2粒
主料
圓茄子 :300輔料
油 :適量雞精 :適量
鹽 :適量
豆瓣醬 :1大勺
大蒜 :2粒
1.將茄子削去皮,切成滾刀塊。
2.大蒜去皮,拍碎。
3.將油下鍋燒熱後,下入茄子。
4.加入鹽,煸炒茄子成金黃色,且軟爛。
5.加入豆瓣醬繼續煸炒。至茄子都能均勻的裹上醬汁。
6. 加入大蒜翻炒均勻,加入雞精調味即可。
茄子要選用鮮嫩的。老茄子有較多茄鹼,對人體有害,不宜多吃。
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