簡易的四季豆小炒肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肉 ：適量
四季豆 ：適量

輔料

醬油 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.四季豆買回來後，先用清水泡上半個小時（去除農藥），然後切段備用；

2.豬肉切片，用少量清水、一匙澱粉喂上五分鐘，備用；

3.鍋中放入適量清水，下切好的四季豆，水開後關火，快速把四季豆撈出；

4.起鍋，放少量花生油，下醃好的肉片小火快速翻炒，放一匙料酒、半匙醬油、半匙黃豆醬、一小匙糖，一起翻炒；

5.肉色變，放四季豆翻炒，加入適量的鹽，雞精出鍋即可。

烹飪技巧

1.四季豆過水時，水一開馬上關火，撈出，時間長了顏色就不鮮亮了；2.炒肉片火一定要小，動作一定要快，否則很容易粘鍋。