濃郁的地膽頭燉雞湯如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:40分鐘
地膽頭 :100
薑片 :適量
鹽 :少許
有一次去海南,曾在民宿中做客,客棧老闆很熱情,餐桌擺在露天,最火爆是在夜晚。做了地膽頭燉雞湯,後來才瞭解到原來這道菜也是海南本土最具特色的菜品之一。我便和朋友一起見證了整個製作過程,還央求老闆教我,回來自己便嘗試了一下。
主料
土雞 :1只地膽頭 :100
輔料
清水 :適量薑片 :適量
鹽 :少許
具體步驟
1.準備好曬乾的地膽頭(草藥根)
2.清洗乾淨後,浸泡半小時備用
3.準備一隻土雞,處理乾淨
4.把一部分草藥根塞入雞肚裏頭(如圖)
5.把剩下一部分草藥根鋪在雞身上,加入適量清水,入湯鍋燉40分鐘
6.燉好後加入少許鹽和一片姜調味即可
7.肉香嫩、湯甘甜的心靈雞湯完成
1、雞肉要沒有水分,中間也不能加水。
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