巧克力乳酪球如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
糖粉 :124公克
奶油 :62公克
奶油起司 :62公克
鹽 :3公克
B.全蛋 :62公克
C.巧克力 :100公克
主料
A.低筋麪粉 :124公克糖粉 :124公克
奶油 :62公克
奶油起司 :62公克
鹽 :3公克
B.全蛋 :62公克
C.巧克力 :100公克
輔料
1. 將所有材料A一起攪拌至體積膨脹變大、變白備用。
2. 將材料B放至作法1中繼續攪拌外表至光滑細緻時,倒入烘焙用圓球烤模中。
3. 將作法2放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中,烤約35~40分鐘至熟(即摸起來有彈性)即爲乳酪球。
4. 將巧克力以隔水溶化的方式使其溶化(水的溫度控制在約50℃)。
5. 以牙籤插住作法3的乳酪球,放入作法6中將表面均勻沾裹的巧克力後,取下放涼即可。
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