美味油淋小鮑魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

小鮑魚 ：2個

輔料

姜 ：適量
蔥 ：適量
蒜 ：適量
紅辣椒 ：少許
花椒 ：少許
醬油 ：適量
鹽 ：少許
雞精 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1. 姜蒜切末，蔥切斷（根據鮑魚多少適量即可），紅辣椒腰截，花椒粒若干

2. 最關鍵的一步就是刷鮑魚，用小湯匙從鮑魚底部連根挖出，去掉黑色的內臟，然後用小刷子將鮑魚周圍一圈污垢刷乾淨，達到圖中的效果

3. 燒開水，鮑魚飛水一分鐘然後撈出

4. 鍋裏放油，八成熱時倒入備好的配料，爆炒出香味，然後放入鮑魚（連殼），倒一勺醬油，鹽和雞精，炒兩分鐘後撈出鮑魚放在盤裏

5. 在鍋中加入少許白糖，調勻後淋在鮑魚上即可

烹飪技巧

最後一步白糖只要一點點就好，主要爲了上色，不在乎甜的口味！希望大家都能吃得爽爽的！新鮮小鮑魚真是不錯呢！