家常素高湯之白菜豆腐如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
娃娃菜 :80
自制酸漿豆腐 :60
香菜 :少許
土豆 :適量
鹽 :少許
糖 :1/4茶匙
素蠔油 :1茶匙
生抽 :1茶匙
胡椒粉 :少許
主料
口蘑 :8粒娃娃菜 :80
自制酸漿豆腐 :60
香菜 :少許
土豆 :適量
輔料
橄欖油 :少許鹽 :少許
糖 :1/4茶匙
素蠔油 :1茶匙
生抽 :1茶匙
胡椒粉 :少許
1. 洗淨口蘑加水煮出鮮味,取湯做爲素高湯;口蘑另作他用;
2. 豆腐切塊、香菜切碎末;娃娃菜掰開成整葉片;土豆去皮切塊;
3. 娃娃菜加少許鹽和1茶匙糖、素高湯煮至熟;
4. 鍋塗少許橄欖油煎豆腐色澤變黃,加入生抽、素蠔油、少許胡椒粉小火煨入味,去皮土豆加少許水用料理機打成漿勾芡灑香菜末,放到白菜上即可。
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