妙極炒飯如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
蛋 :一個
主料
盛飯 :一碗(隔夜飯),蛋 :一個
輔料
1. 雞蛋里加入一半蔥花,及姜碎,打散(事先將蔥及姜加入雞蛋一起打散是爲了讓蔥和姜的汁液融合進蛋裏,增添蛋的鮮味)
2. 鍋內倒少量橄欖油,爆香洋蔥碎
3. 倒入蛋液,隔十秒後用勺的後背輕輕推開蛋液,令還未凝固的蛋液流到鍋中央,待雞蛋全部凝固後用勺將其切成小塊
4. 加入盛飯充分炒勻,用勺的背面將結成團的飯壓碎,這一步很重要,因爲誰也不想吃到結成塊的未入味的炒飯。
5. 加入盛飯充分炒勻,用勺的背面將結成團的飯壓碎,這一步很重要,因爲誰也不想吃到結成塊的未入味的炒飯。
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