祕製魚香肉絲如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:43分鐘 烹飪時間:10分鐘
黑木耳 :適量
胡蘿蔔 :適量
尖椒 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
醋 :2勺
醬油 :2勺
白糖 :2勺
油 :少許
鹽 :少許
澱粉 :少許
紅剁椒 :1勺
雞蛋清 :1個
主料
豬瘦肉 :適量黑木耳 :適量
胡蘿蔔 :適量
尖椒 :適量
輔料
蔥 :適量姜 :適量
蒜 :適量
醋 :2勺
醬油 :2勺
白糖 :2勺
油 :少許
鹽 :少許
澱粉 :少許
紅剁椒 :1勺
雞蛋清 :1個
具體步驟
1. 準備材料:胡蘿蔔,黑木耳,尖椒切絲;蔥,姜,蒜切末備用;豬瘦肉切絲
2. 豬肉絲中放少許鹽,白胡椒,澱粉,雞蛋清,油醃製拌勻。調糖醋汁:2勺醬油,2勺醋,2勺白糖(具體根據個人口味喜好調配)放入切好末的姜蒜,加入少許鹽,雞精,澱粉調勻
3. 鍋燒熱,放少許底油,倒入醃製好的豬肉絲快速炒散,變色盛出備用
4. 鍋燒熱,放少許底油,倒入切好的胡蘿蔔絲,黑木耳絲,尖椒絲配料,快速翻炒,盛出備用
5. 鍋燒熱,放少許底油,加入蔥薑蒜爆炒出香味,放入一勺紅剁椒炒出紅油,隨後倒入炒好的豬肉絲和配料絲,翻炒,隨即倒入調好的汁,翻炒片刻出鍋即可。成品圖如上
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