蛤肉炒茼蒿如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蛤蜊 ：500
茼蒿 ：250

輔料

姜 ：4
大蔥 ：8
料酒 ：3
鹽 ：4
植物油 ：25

具體步驟

1. 先將蔥切花，姜切末，然後再將活蛤蜊先吐泥沙，再洗淨放入開水中燙開口，取出蛤肉，放入原湯中洗淨。

2. 嫩茼蒿去葉留莖洗淨，切1釐米長小段放開水中氽一下撈出待用。

3. 炒鍋注油燒熱，放入蔥花爆鍋，加入茼蒿煸炒，再加入蛤肉、鹽、料酒翻炒幾下，撒上薑末，淋上熟油出鍋即成。