不油炸少油膩圖解-家常糖醋排骨
- 美食做法
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平時外面買的糖醋排骨都是在油裏炸熟的,雖然吃起來更有酥脆的感覺,但是油炸實在太不健康了,吃一根排骨都不知道要吃多少油了。所以用水煮代替油炸會更加清爽,但是要注意炒糖色的時候別炒過了,不然會有一股焦味。
主料
排骨· :1根輔料
冰糖 :1大塊老抽 :1勺
生抽 :2勺
白醋 :3勺
姜 :1塊
澱粉 :適量
詳細步驟:
第一步
第二步
調好醬汁,兩勺生抽,一勺老抽,三勺白醋
第三步
起鍋燒油,放入冰糖熬至香油色,把排骨放進去翻炒均勻上色
第四步
加入開水,中小火頓40分鐘
第五步
火開大,加入勾兌好的勾芡水繼續翻炒
第六步
關火,出鍋放入盤中
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