香脆的自制老北京雞肉卷如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

說起老北京雞肉卷，很多朋友會想起肯德基或是小吃攤上熱騰騰的現做雞肉卷。其實，這種好吃又香脆的雞肉卷在家裏也能夠獨立製作哦。相信很多朋友一定迫不及待的想要了解制作過程了，那就讓我們一起按照下面的教程準備材料，學做自制老北京雞肉卷吧！

主料

雞胸肉 ：一塊
剩面 ：一塊
胡蘿蔔 ：1根
黃瓜 ：1根
生菜 ：2片

輔料

小蔥 ：適量
料酒 ：適量
老抽 ：適量
胡椒粉 ：適量
油 ：適量

具體步驟

雞胸肉切成條，加上料酒、老抽、胡椒粉、鹽醃製10分鐘。

胡蘿蔔洗淨切條；黃瓜洗淨，切條；小蔥擇洗乾淨，切斷；生菜洗淨，瀝乾水分；

頭天晚上的剩面，揉勻，搓成長條。

用刀切成大小均勻的劑子

把切好的劑子按扁，刷上油。

把另一個按扁的劑子，落在抹好油的劑子上。

用擀麪杖擀成薄片。

平底鍋置火上，燒熱，抹上一層油。

把擀好的薄餅，放入鍋裏，用小火烙至兩面金黃即可。

另一竈眼上放平底鍋，倒少許油，燒至5成熱。

把醃好的雞肉條，放入，煎至金黃即可。

把烙好薄餅從接縫處撕開，一張餅撕成兩張。

取一張薄餅，在沒有接觸鍋的那一面，抹上一層甜麪醬或辣椒醬。

把生菜鋪上。再放胡蘿蔔條、黃瓜條、蔥段、雞肉條。

把餅的下半部向上折起，左半部向中間折起，右半部向中間折起，一個雞肉卷就做成了