簡版素姜醋雞蛋如何做簡單又好吃

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

姜 ：1大塊
雞蛋 ：數枚
素東坡肉 ：適量

輔料

甜醋 ：1瓶

具體步驟

1. 姜切塊，用鹽醃1小時，以減少姜的辣味；雞蛋煮熟後，去殼；素東坡肉切小塊；

2. 所有的材料放入砂鍋中，加入甜醋；

3. 大火煮開後轉小火煲1小時即可。

烹飪技巧

用姜和醋作調料而製成的食物的簡稱姜醋，比如姜醋蛋，是廣東傳統的產後婦女滋補食品。其實姜醋有多種保健作用，並不限於產後婦女專用。天氣轉冷，身體虛寒，食用姜醋也可以達到調理身體的效果。今天介紹的只是簡單版的做法，用姜醋煮的雞蛋比較硬哦。而坐月子的姐妹喝的姜醋中的雞蛋是帶殼煮，煮至蛋殼融化，姜選大肉老薑，這樣的姜醋具有補鈣、祛風、暖身調理的功效哦。