美味腐竹蟲草花拌雞絲如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:15分鐘 烹飪時間:10分鐘
腐竹 :50
蟲草花 :1把
青豆 :1把
白醋 :適量
胡椒粉 :適量
料酒 :適量
香油 :適量
鹽 :適量
在現在這個季節,人們最經常吃的就是涼拌菜了,我也很喜歡吃涼菜,這次我就做一道與衆不同的腐竹蟲草花拌雞絲,聽着名字是不是就感覺是比較上檔次的一道菜,這道菜的營養價值高,可以補鈣、補充蛋白質還可以補充維生素,而且味道是相當讚的。
主料
雞脯肉 :1塊腐竹 :50
蟲草花 :1把
青豆 :1把
輔料
姜蒜 :適量白醋 :適量
胡椒粉 :適量
料酒 :適量
香油 :適量
鹽 :適量
具體步驟
準備好原材料;
雞脯肉冷水下鍋, 加入薑片、少許料酒和適量的鹽,開火煮;
. 大火煮開後轉爲小火,直至煮到筷子很容易地插進去後撈出;
將煮好的雞脯肉撕成細條;
再將泡軟的腐竹放入裏面去煮;
6. 大約煮上兩、三分鐘後加入蟲草花進去煮;
7. 煮上一分鐘後再加入青豆進去煮;8 青豆煮好變色後撈出瀝乾水分放入雞絲中
加入蒜末、白醋、鹽、胡椒粉和香油等調味料, 拌均勻即可;
1.腐竹一定要提前用水泡軟,可以頭一天晚上或者早上先用冷水泡上;2.雞脯肉冷水中煮,加入幾片姜和適量料酒去腥,再加入適量的鹽煮熟;煮好的雞脯肉以筷子很容易插進去就行了,再撕成細條;3.煮雞肉的開水繼續放腐竹、蟲草花和青豆焯煮熟,注意按照成熟的容易度先後放入順序;4.最後將煮好的食材撈出全部放入碗中,加入調味料拌均勻即可。
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