好看的花紋豆沙卷如何做簡單又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
低筋麪粉 :55
油 :47
水 :47ml
糖 :55
可可蛋糕預拌粉 :10
芒果 :適量
花紋豆沙卷是一道很有意思的小點心,豆沙是純樸的,是用紅豆做出來的,蛋糕裏包着慢慢的豆沙,一口下去滿嘴豆沙,好吃不膩人,花紋豆沙卷外觀好看,讓人很有食慾,特別是蛋糕的奶香味,香飄十里也不爲過,不是所有的蛋糕都有花紋豆沙卷好吃。
主料
雞蛋 :4個低筋麪粉 :55
油 :47
水 :47ml
糖 :55
可可蛋糕預拌粉 :10
輔料
自制豆沙 :適量芒果 :適量
具體步驟
1、準備好所用食材。
2、蛋清蛋黃分開。
3、將油和水攪拌均勻,再加入20克糖,拌均。
4、篩入低粉後攪拌均勻無顆粒。
5、加入蛋黃,一個一個加入蛋糕糊中。
6、切拌均勻。
7、取出一大勺蛋黃糊加入可可預拌粉攪拌均勻。
8、蛋清分次加入25克糖,打發至7--8分發。
9、取一勺蛋清加入可可蛋黃糊中。切拌均勻裝入裱花袋中。
10、烤盤鋪上烘焙紙,用裱花袋畫出自己喜歡的花紋。
11、烤箱預熱上管170度下管150,將烤盤放入,烤至2分鐘,可可蛋糕糊凝固即可。
12、在烤花紋的時候,將剩餘的打發的蛋清加入蛋糕糊中,切拌均勻。
13、從烤箱中取出烤盤,將蛋糕糊倒入凝固的可可蛋糕糊上。
14、將蛋糕糊刮平。
15、繼續入烤箱20--25分鐘。
16、取出烤盤,將油紙撕掉。
17、稍涼後切去邊緣,把蛋糕片倒扣在另一種油紙上,再放入適量的豆沙和芒果粒。
18、將蛋糕輕輕的捲起,用油紙包住蛋糕卷。冷藏1小時切片即可。
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