美味的起士牛肉堡燴飯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛絞肉 ：300公克
起司絲 ：30公克

輔料

洋蔥 ：1顆
番茄 ：1顆
蛋 ：1顆
蒜 ：2粒
巴西裏 ：少許
番茄糊 ：1大匙
梅林辣醬 ：1小匙
紅酒 ：1小匙
糖 ：1小匙
鹽 ：1小匙
高湯 ：350cc
月桂葉 ：1片
意大利香料 ：少許
酒 ：1小匙
匈牙利紅椒粉 ：少許
蛋液 ：1大匙
黑胡椒粉 ：少許
玉米粉 ：1大匙

具體步驟

1. 牛絞肉加入鹽抓勻後以摔打方式至肉出筋，再加入其他醃漬料醃漬30分鐘備用。

2. 洋蔥先取1/6份量切末，加入作法1的牛絞肉內，其餘則切丁備用。

3. 蕃茄洗淨、切丁；蒜切末；巴西里切末備用。

4. 取約80公克作法2的牛絞肉，用手掌加以壓扁後於中間部分包入起司絲，再包起搓圓後重新壓扁成圓形漢堡肉狀，重複此動作至材料用畢備用。

5. 熱一油鍋至170℃油溫，放入作法4的漢堡肉，炸至表面呈金黃色後撈起備用。

6. 另起一油鍋，放入奶油煮至融化，加入蒜末、洋蔥炒至香，再放入作法3的蕃茄丁、月桂葉、蕃茄煳一起炒香。

7. 於作法6鍋內加入高湯、其餘調味料及作法5炸好的漢堡肉餅，改以小火一起燜煮30分鐘即可。

8. 先在白飯擺上作法7的漢堡肉，再淋上適量湯汁即可。