愛上湖北蒸蛋餃如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

雞蛋 ：8個
豬肉末 ：250

輔料

鹽 ：20
花生油 ：20
蔭米 ：50
黑木耳 ：50
生粉 ：10
薑末 ：5
馬蹄 ：120
麻油 ：5
蔥花 ：10

具體步驟

1.黑木耳，馬蹄攪碎。

2.姜切碎

3.肉糜

4.雞蛋加生粉，鹽，酒，水打散

5.肉糜放入所以材料調勻。醃10分鐘。蔥最後放。

6.放入蛋液，蛋液凝固，放一勺肉餡，用筷子煎蛋皮蓋上，邊角壓實。

7.蛋餃做好，放入燒開的蒸鍋內蒸7…8分鐘。

8.蔭米，這個是湖北蛋餃的靈魂!

9.蔭米泡熱水10分鐘。

烹飪技巧

蒸的時候一定要水滾再放進去。蔥花最後放，避免蔥花出水，影響餡兒的口感!