美味的臘肉丁糉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

糉子是我國的傳統食物，最早起源於戰國時期。是端午節裏必不可少的食物，最早的糉子就是清水糉裏面什麼也沒有，但隨着人們口味的變化糉子出現了很多種類臘肉丁糉就是其中一種，臘肉本身就具有獨特的香味，和糯米的香味混合起來，簡直讓人慾罷不能。

主料

臘肉 ：220
糯米 ：500

輔料

糉葉 ：適量
油 ：適量
生抽 ：適量
棉線 ：適量

具體步驟

臘肉洗淨後，切小塊；

糯米洗淨後，用清水浸泡4小時後，同35g生抽、12g植物油攪拌均勻，覆上保鮮膜，漲發2個小時後，備用；

糉葉提前浸泡半天；煮鍋裏放水，適量鹽，燒開後，將糉葉放進鍋裏煮開5分鐘後關火，再放在流動水下反覆沖洗； 取兩片糉葉，疊在一起（如果糉葉上沒有水分了，要蘸一下清水）；從糉葉中間，往身體方向卷，捲成一個漏斗狀；

往漏斗裏填入少量糯米，壓實；放入一塊臘肉；

入糯米；壓實；

用棉線綁住糉子即可；包好的糉子放進高壓鍋裏，倒入與糉子持平的清水，上汽後煮40分鐘即可；