核桃杯塔如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

A.蛋 ：1顆
核桃 ：50公克
奶油 ：15公克
紅糖 ：80公克
B.低筋麪粉 ：100公克
鹽 ：1公克
無鹽奶油 ：100公克
細砂糖 ：5公克

輔料

具體步驟

1. 將A材料中的核桃放入烤箱上層，以180℃約烤10分鐘後取出放涼備用。

2. 將A材料中的奶油加熱融化後，加入過篩的紅糖、蛋和作法1的核桃一起混合拌勻，即爲杯塔餡料。

3. 將B材料中的奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起拌勻，再加入過篩的低筋麪粉和鹽混合拌勻後，放入冰箱冷藏15分鐘使面糰鬆弛。

4. 將作法3鬆弛過的面糰取出，分成10等份的小面糰放入塔皮模型裏，用手將面糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放在室溫中使其鬆弛15分鐘後，即爲簡易塔皮。

5. 將簡易塔皮放入烤箱上層，以180℃約烤20分鐘後取出，用小湯匙將作法2的杯塔餡料慢慢舀入塔皮內，再一起放入烤箱中層，以180℃約烤20分鐘後脫模即可。