香辣豆豉牛肉炒萵筍如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛肉 ：200
青筍 ：半根

輔料

豆瓣醬 ：1湯勺
豆豉 ：半湯勺
蔥花 ：少許
鹽 ：1茶匙
生抽 ：1湯勺
雞精 ：少許

具體步驟

1. 牛肉切成粗一點的條，放入一勺料酒拌勻。

2. 青筍去皮切成粗條，自家做比較隨意。

3. 鍋中倒入少許油，加入一湯勺豆瓣醬炒香。

4. 蔥花爆香，放入牛肉炒至微微變色後放入青筍繼續爆炒。

5. 加入豆豉繼續翻炒，淋上生抽、撒鹽調味。

6. 放少許雞精即可出鍋，出鍋後可以點綴香菜和松子，提升菜色。

烹飪技巧

1.牛肉切得不必太細，粗一點更有口感。2.豆豉也可以在翻炒豆瓣醬之後放，這個隨意。