京醬二代如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

肉絲 ：少許
雞蛋 ：少許

輔料

蔥 ：少許
鹽 ：少許
甜麪醬 ：少許
麪包屑 ：少許
澱粉 ：少許

具體步驟

1. 雞蛋加少許水澱粉和鹽 小火少油攤成雞蛋皮 肉絲上漿滑油 蔥切絲備用

2. 鍋內少許油 炒香甜麪醬 加糖 雞精 一點點水 不斷翻炒至濃稠 以可均勻掛在肉絲上 無富裕醬汁爲理想狀態

3. 加肉絲下去翻拌均勻 關火下入蔥絲淋少許香油拌勻出鍋

4. 把肉絲放在雞蛋皮上 以包被子的形式裹成雞蛋卷

5. 蛋卷拖過雞蛋液後拿麪包屑裹勻 輕輕壓實

6. 靜置幾分鐘

7. 下油鍋炸至外皮金黃 酥脆 可出鍋

8. 切段裝盤

烹飪技巧

醬汁要炒至濃稠裹雞蛋皮的時候要緊一些