家常蘑菇幹麥飯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

幹小麥 ：350
蔬菜清湯 ：850毫升
荷蘭芹 ：1小束
可食用野生菌類 ：225
杏仁片 ：50
碎榛子仁 ：50

輔料

黃油 ：115
黑胡椒 ：適量
洋蔥 ：1顆
橄欖油 ：1湯匙
鹽 ：適量

具體步驟

1. 洋蔥對切，去皮切碎。用耐熱沙鍋加熱一半黃油，投進洋蔥煎炒至透明。

2. 將碾碎的幹小麥也放入沙鍋，煮3分鐘，不時攪拌。再加入蔬菜清湯，煮開以後調低火力，加蓋煨10—15分鐘，至菜湯被完全吸收。

3. 蘑菇洗淨，切成薄片。荷蘭芹洗淨瀝乾，切末待用。

4. 橄欖油用煎鍋加熱，加入蘑菇片炒至軟並略呈棕色。加鹽、黑胡椒調味。將蘑菇連汁倒在尚未完全煮好的幹麥上，加蓋繼續燒煮。

5. 杏仁片放進煎鍋，用中火，輕搖煎鍋焙1—2分鐘。加入榛子，焙烤至兩者略呈棕色。

6. 當沙鍋裏的菜汁已經煮幹，幹麥飯也已煮熟時，加入剩下的黃油、荷蘭芹和烤好的果仁，拌勻，並加調味。最後將做好的蘑菇幹麥飯直接上桌。