私藏田螺塞肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

田螺是我小時候經常和小夥伴去田地裏弄來玩耍的東西，每次和小夥伴都會弄一大盆放在家了，然後晚上呢我們家的飯桌上就出現了這道私藏田螺塞肉 這道美食呀特別的好吃，鮮香麻辣，香氣撲鼻，特別的好吃，愛吃田螺的小夥伴們我們一起製作出來吧

主料

豬瘦肉 ：1斤
雞蛋 ：1個

輔料

蔥 ：若干
香料 ：適量
姜 ：若干
醬油 ：適量
田螺 ：2斤
白糖 ：適量

具體步驟

1.先將田螺外殼洗淨，然後放入開水煮2分鐘撈起，挑出螺肉，去掉腸子，用少許鹽將螺肉搓洗掉粘物，再清洗乾淨瀝乾水分。

2.將豬瘦肉切小塊，清洗乾淨，然後剁成肉糜，再將螺肉切碎剁成末。將剁好的豬肉和螺肉放在一起。

3.加入全雞蛋1個，鹽、醬油、雞精、五香粉、蔥薑末和澱粉，攪拌在一起直道起勁。

4.將田螺殼西乾淨，用剪刀剪去螺尾，然後將拌好的肉回填到螺殼裏。

5.將做好的田螺放在大鍋裏，加入料酒、茴香、香葉、桂皮、醬油、白糖和水，以文火慢煮，一小時後待味道滲透後再以急火稠幹湯水，淋上香油出鍋便可。此菜色香味全，做法也是農家手藝，充滿鄉間氣息，品嚐此菜可爲趣味盎然。