好喝的自制珍珠奶茶如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

喜歡喝奶茶的朋友們快來看啦，是不是每一次喝奶茶的時候都會好奇它是怎麼做成的，今天機會來了，好喝的珠奶茶來給大家介紹了，做法可是別具一格了呢。大膽嘗試一下吧，品嚐自己做的奶茶滿滿的成就感，快來一起行動吧。（小編等不及了呢）。

主料

木薯粉 ：70

輔料

清水 ：42
紅茶葉 ：適量
白糖 ：適量
牛奶 ：1袋
紅糖 ：30

具體步驟

1.提前泡好紅茶，我用的伯爵紅茶，也可以用茶包。泡久一點味道濃一點，然後加入煉奶，然後自己調整一下甜味，我覺得不用再加奶了因爲一會兒有奶蓋，要是不加奶蓋可以泡濃一點的紅茶加煉奶加奶

2.鍋里加水，1:1的黑糖，也可以加紅糖，白砂糖，只是加黑糖顏色更像一點。水不用太多，加入黑糖後煮沸

3.趁熱倒入裝有木薯澱粉的盆裏，水看着木薯澱粉自己調整，用勺子或筷子先攪拌一下避免燙到。然後到手可以觸碰的溫度的時候揉成團。要揉得成團，沒有碎的也不會粘手的狀態。揉成團即可，不用使勁揉

4.捏小圓球，就像外面賣的珍珠奶茶的大小，記得捏好的小丸子要放點乾粉拌一下避免粘在一起。在家要是嫌麻煩，可以搓長條捏成小方塊也很好吃

5.捏好了準備一個鍋煮沸騰水後放入珍珠，沸騰後轉小火煮10-15分鐘，中間可以偶爾拌一下。煮好後放進冷的飲用水裏備用，偶爾攪一下避免粘成一團了

6.淡奶油加糖低速用攪拌機打，打到出現小紋路的時候加入一點點鹽再打一會兒，不用打發到裱花那種硬的，打的還可以流動，有點厚的感覺。把珍珠瀝乾水放入杯子裏，上面放上一層淡奶油打成的奶蓋

烹飪技巧

1、紅茶你可以選擇自己喜歡的品種。2、如果不想要紅褐色的珍珠，你也可以把方子中的紅糖換成白糖。