美味的麻醬拌菠菜如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘
花生碎 :適量
老乾媽辣醬 :適量
香油 :適量
涼拌汁 :適量
生抽 :適量
臘八蒜 :適量
芝麻醬 :適量
主料
菠菜 :500輔料
油 :適量花生碎 :適量
老乾媽辣醬 :適量
香油 :適量
涼拌汁 :適量
生抽 :適量
臘八蒜 :適量
芝麻醬 :適量
具體步驟
1.菠菜洗淨,將菠菜分爲兩半。
2.用開水將菠菜炒熟。注意:水開後先將菠菜頭的部分下鍋,然後將菠菜的尾部也下鍋焯一下,這樣頭部和尾部就可以一起熟了,尾部不會過火。
3.炒菜個過程中,往水裏倒入幾滴油,這樣,焯出來的菠菜是翠綠的。
4.焯好的菠菜,自然放涼,不要用生水沖涼,這樣避免二次污染。
5.晾菜的時候,做麻醬汁。用一個小碗,放入麻醬、香油生抽攪拌。
6.加入涼拌汁攪拌均勻。
7.菠菜涼了,切幾刀,大塊就可以。攥出水分,放入調好的麻醬汁裏拌勻。
8.拌好的菠菜裝盤,放上切好的臘八蒜碎和花生碎(花生碎是提前做好的)在放入一點點老乾媽辣醬。吃的時候再拌勻,特別美味,爽口。
注意:水開後先將菠菜頭的部分下鍋,然後將菠菜的尾部也下鍋焯一下,這樣頭部和尾部就可以一起熟了,尾部不會過火。
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