家常版豆乾菜心如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

菜心 ：400
白豆腐乾 ：5塊
紅菜椒 ：1/2個

輔料

雞精 ：3
鹽 ：5
油 ：1湯匙（15ml）
生抽 ：1湯匙（15ml）

具體步驟

1. 將菜心用流動水沖洗乾淨，擇去菜心的葉子，保留菜心莖待用。

2. 將菜心莖斜刀切成4cm長的薄片。紅菜椒洗淨，切成1cm寬、4cm長的小條。

3. 白豆腐乾斜刀切成約1cm寬的長片。

4. 在湯鍋中加入適量的熱水和鹽，大火燒沸後將切好的白豆腐乾小片放入，用中火煮制約3分鐘，隨後撈出瀝乾水分待用。

5. 中火燒熱炒鍋中的油，待燒至五成熱時（將手掌置於炒鍋上方，能感到有的熱氣升騰），將菜心小片和紅菜椒小條放入，用中火翻炒約3分鐘。

6. 最後將煮好的白豆腐乾小片放入鍋中，再調入生抽和雞精，拌炒均勻即可。