家常清湯魚圓如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
主料
輔料
1. 魚用刀使勁地斬,將剁碎的肉取出來
2. 去掉魚肉後的魚皮,魚刺也取出來
4. 將清冼好的魚肉,加入蛋清,澱粉,胡椒粉,油,蔥白末和薑末
5. 先放在電動攪拌機中攪拌好,再把攪拌好的魚肉加10克的鹽,放在一個大碗裏,一定要用筷子攪拌黏乎了(也就是魚肉沾筷子了),取一個碗,碗中放水,魚肉漂在水上,這個功夫就是攪拌好了,可以下鍋了。
6. 鍋中放水,水溫時,將魚肉用手一個一個地下入鍋中,再開中火將魚圓燒開,不要蓋鍋蓋,吃時在水中調入適量的鹽即可.
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