川菜熗炒圓白菜(家常版)圖解
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熗炒圓白菜是川菜中非常受歡迎的一道菜,香味十足,顏色好看。當飯桌上擺滿大魚大肉的時候,一碗熗炒白菜能讓整桌菜變得清爽清淡一些。同時,圓白菜在生活中經常能買到,做法也很多,是一道經濟實惠口味獨特做法十分簡單的家常美味!
主料
圓白菜 :一顆輔料
幹辣椒 :四五個花椒粒 :20粒左右
鹽、糖、醋 :適量
詳細步驟:
第一步
圓白菜剝去老葉,留較嫩新鮮的部分
第二步
用手將圓白菜留下的部分撕成一小塊一小塊,加水清洗後撈出瀝乾
第三步
開火將鍋預熱,倒入適量油,油熱至七成時,下入花椒和幹辣椒炒香
第四步
待花椒等配料煸香後下入圓白菜,轉大火翻炒
第五步
等圓白菜開始變得有些軟的時候倒入鹽、糖、醋等繼續翻炒(如果怕不熟,可以加入少許水蓋鍋蓋燜一會兒)
第六步
試味,出鍋
烹飪技巧:
沒有具體技巧,需要多翻炒,注意不要炒焦炒糊,喜歡別的佐料的,可以視自己的口味添加- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-hant/tantanmei/aa/6vw58.html